Dix choses impressionnantes que vous pouvez apprendre de Chambres D Hotes Dol De Bretagne | chambres d'hotes dol de bretagne

Christophe Le Monnier, producteur de lait du Calvados, a dû cesser son activité l'an dernier. Victime de la crise. Avec son épouse, ils se racontent dans un livre émouvant (1).

« Je perdais 2 000 € par mois. » Christophe Le Monnier n'avait plus le choix. Il y a un an, le producteur laitier de Magny-en-Bessin (Calvados) a jeté l'éponge. Sonné comme un boxeur. Vaincu par la crise du lait. « Je liquidais l'héritage de mon père », écrit-il dans un livre intitulé Le jour où on a vendu nos vaches.

Le témoignage émouvant d'un couple, Ludivine et Christophe, sur la réalité de la vie d'éleveur : la fragilité financière des fermes « familiales », la charge harassante de travail, la famille entre parenthèses.

Mais ça n'a pas toujours été aussi dur. Jusqu'en 2009, le lait assurait une paie correcte à la plupart des éleveurs. Huit ans plus tôt, Christophe avait repris la ferme de ses parents. À 24 ans, il a l'élevage dans le sang. Comme tous ses aïeux. « Je suis né pour m'occuper d'animaux », confie-t-il aujourd'hui.

Ludivine, sa femme, n'imagine pas une vie à traire les vaches. À 23 ans, la fille d'agriculteurs, venue d'une commune voisine, s'occupe des trois chambres d'hôtes et de l'éducation de leurs deux enfants, Louise et Gabriel.

Élu local, syndicaliste agricole, Christophe vit sa passion. Il conduit seul un troupeau de 60 vaches laitières depuis la reprise de l'exploitation agricole de ses beaux-parents, en 2005. Les 400 000 litres de lait produits sont transformés par la coopérative Isigny Sainte-Mère. La charge de travail est lourde. Ça n'effraie pas l'éleveur. Adolescent, Christophe passait ses étés à travailler comme ouvrier agricole.

Cependant, les charges grimpent. Les recettes baissent. La crise de surproduction laitière de 2009 occasionne les premiers déficits. « J'aurais peut-être dû passer au bio. Cette année-là, il y a eu beaucoup de conversions. »

En attendant des jours meilleurs, Ludivine trouve du travail à l'extérieur. D'abord des petits boulots. Puis dans la grande distribution comme responsable d'un rayon déco. Elle fait rapidement bouillir la marmite. « Comme beaucoup de femmes d'éleveurs laitiers... » Pas assez néanmoins.

Les factures en retard s'empilent, le tracteur n'est pas réparé, la salle de traite vétuste n'est pas changée. Des terres sont vendues pour payer les dettes. Moins de terres, moins de subventions... L'engrenage infernal. Et ces normes européennes que l'administration française complique. « En France, le lait ne doit pas contenir plus de 250 000 bacilles mais en Allemagne, ils en tolèrent jusqu'à 400 000. J'aurais été producteur allemand, on m'aurait collecté plus de lait, j'aurais consommé moins d'aliments pour mes vaches etc. » Christophe se renferme. Devient taciturne. La mauvaise ambiance s'immisce dans le couple.

À l'été 2015, il participe aux manifestations avec les éleveurs laitiers. Bloque le périphérique de Caen. Va jusqu'à Paris en tracteur. En vain. La colère se transforme en résignation. « Nous, les agriculteurs, on ne compte plus. » Sa chance ? Il peut s'appuyer sur sa famille. Certaines solitudes finissent parfois au bout d'une corde. « Une ferme ne vaut pas une vie », lui répètent ses parents et sa femme.

Christophe se résout à rompre son contrat avec Isigny. Le 31 décembre 2015, son lait n'est plus collecté. Quelques semaines plus tard, il vend ses droits à produire à quatre fermes du Calvados pour 24 € les 1 000 litres. Les plus belles vaches partent chez des éleveurs qui agrandissent leur exploitation. Le reste des laitières est envoyé, progressivement, à l'abattoir.

Fin de l'hémorragie financière. Ludivine, qui a fondé l'an dernier, Les Foulards noirs, une association de femmes d'éleveurs, se dit soulagée. Plus sereine. Christophe s'occupe des chambres d'hôtes. Cuisine. Il a gardé quelques bovins, prévoit une activité d'engraissement d'animaux sur 20 ha de prairies et cultive 40 ha de céréales. Ses connaissances de l'élevage sont utiles à d'autres. Il refait du sport, chausse les crampons deux fois par semaine. À 40 ans, une nouvelle vie s'offre à eux.

(1) Le jour où on a vendu nos vaches, Christophe et Ludivine Le Monnier, avec Bérangère Le Petit, Flammarion, 304 pages, 19 €.
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